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クリスマス☆レアチーズモンブラン

クリスマス☆レアチーズモンブランの画像

Description

練乳入りホイップでおめかし♪
ババロアみたいなレアチーズケーキです。。
（追記あり、写真を換えました。）

材料 （作りやすい量）

スポンジ
市販の物でも
クリームチーズ
１５０ｇ
レモン汁
大匙１
グラニュー糖
４５ｇ
プレーンヨーグルト
１５０ｇ
●白ワイン
大匙３弱
●ゼラチン
１袋（５ｇ）
生クリーム
１００ｃｃ
○ドライマンゴー
２０ｇ
○ラム酒
大匙１弱
▲仕上げ用生クリーム
１００ｃｃ
▲練乳
大匙３

作り方

  1. 1

    レシピ４１７１４２を参考にシリコンカップでレアチーズを作る。

  2. 2

    １のカップより、ひと回り大きいスポンジを用意しておく。

  3. 3

    ▲で仕上げ用のクリームを作る。

  4. 4

    写真

    ２のスポンジに１のチーズケーキをのせ、３のクリームを絞る。

  5. 5

    写真

    ↑断面。

  6. 6

    写真

    変更前の写真。

  7. 7

    写真

    2010クリスマス♪
    18㎝リング型で。
    シッカリ冷やし固めてから型の底の部分を湯に当てると簡単に型から外れます。

  8. 8

    写真

    真ん中にラズベリージャムをタップリ入れてみました。

コツ・ポイント

レシピ公開時のスポンジは『ｃｏｃｏｃａｆｅさんのシフォン』（レシピ４６８６２８）をマドレーヌ型で焼いて使用。市販の物でもＯＫです。
クリームは「かなり甘さ控えめ」です。３の練乳は、お好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

生協のカタログに載っていた「生チーズモンブラン」がモデル。
食べたことはナイので本物の味は分かりませんが見た目はソックリ。。
レシピID : 478557 公開日 : 07/12/23 更新日 : 10/12/29

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まくのうち
クリスマス☆レアチーズモンブラン
by まくのうち