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パリパリチキンレッグ

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Description

皮はパリパリ、中身はジューシー！

材料 （３人分）

鶏もも骨付き(骨なし可)
３本
味付塩こしょう
小さじ1.5
ニンニク
１かけ
オリーブオイル
適量
小麦粉(薄力粉)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フォークで肉全体を刺し、塩コショウ、ニンニクすりおろしをすりこみ、オリーブオイルをまぶす。パリパリなら小麦粉をしっかり。

  2. 2

    写真

    クッキングシートに載せ、アルミホイルをかぶせる。
    200度で20分。（中段、網なし）
    ジャガイモ一緒に焼いてもOK

  3. 3

    写真

    アルミホイルを外し、鶏から出た油を周りにまとわせて、網に載せ、200度で20分。（中段）

  4. 4

    クッキングシートはここではずした方がいいかも。焦げて煙が出ることがありました。

  5. 5

    温度を230度に上げて４分。パリパリでおいしかった。我が家のオーブンでは、この追い焼きが好みの仕上がりでした。（中段）

コツ・ポイント

骨付きでないときは、骨があるようにクルッと丸めて焼いてみるとパリッとジューシーに。大成功でした。
味付塩こしょうはS&Bのものを使ってみました。

このレシピの生い立ち

フライパンで焼くよりオーブンかなと思い始め、我が家のオーブンに合わせて微調整の結果です！
レシピID : 4789082 公開日 : 17/12/24 更新日 : 18/05/20

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パリパリチキンレッグ
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