アメリカ生まれの元祖シーザーサラダ
Description
神戸三宮のイタリアンバル アスパラガスで人気のシーザーサラダ。米俳優デニーロが考案したとされるレシピを忠実に再現！
神戸三宮アスパラガス
材料
（2人分）
シーザードレッシング（以下の・の材料で作ります）
20ｇ
・レモン汁
100ｇ
・酢
100ｇ
・マヨネーズ
125ｇ
・ブラックペッパー
7ｇ
・ウスターソース
3ｇ
ガーリックオイル
20ｇ
20ｇ
レタスなどの野菜
80ｇ
クルトン、粉チーズ
適量
アボカド、生ハムなど
お好みで
作り方
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1
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シーザードレッシングを作ります。 ・の調味料をそれぞれはかります。
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2
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ボールに調味料を全て入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。混ざったら、容器に入れて冷蔵庫で保存します。
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3
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ブラックペッパーが容器の底に溜まりやすいので、容器に入れる時は混ぜながら、使う時はしっかりと振ってから使ってください。
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4
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2でできたシーザードレッシング、ガーリックオイル、粉チーズをはかります。
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5
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ボウルに4の調味料を入れて混ぜたら、さらに野菜を入れて箸でしっかりと絡め合わせます。
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6
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お皿に5の野菜、アボカド、生ハムなどを盛り付けて、クルトンと粉チーズをかけたら出来上がり！
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コツ・ポイント
ガーリックオイルは、エキストラバージンオイルの瓶に、包丁などで潰したニンニクを入れて1週間以上おいておくと、オイルに香りが出てきて、いつでも使えて便利です！オイル300ccに対してニンニクひとかけくらいの分量で作ってください。
このレシピの生い立ち
神戸三宮、北野坂のイタリアンレストラン アスパラガスで、定番のシーザーサラダ。お客様にも人気です。自分では作ったことがない…という方が多かったので、ご家庭でも簡単に味わっていただけるようにと思い、投稿しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
神戸三宮アスパラガス
