限界半熟ゆで卵と奇妙な驚くべき殻むき☆
RGBじぇねしす
作り方
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1
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お湯を沸かして、お玉などで鍋底にゆっくりと卵を沈めます。
全部入れてからキッチンタイマーを4分で設定
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2
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待ってる間にお箸で卵を転がしましょう
黄身が真ん中に寄るように
やりすぎると割れるので静かに
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3
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ゆだったら間髪入れずに冷水で冷やしましょう
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4
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お箸の頭を使って全体に細かくヒビを入れていきます。卵の先端からお尻にかけて、回転させながら
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5
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わかりづらいですがビシビシにヒビが入ってます
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6
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先ずは空気の入ってる方を剥きます。薄皮もきちんとはがして下さい
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7
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細く水を流しながら剥きます。薄皮と白身の間に流水を当てながらゆっくりゆっくり引っ張ると…
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8
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ぺりぺりと殻が剝がれてゆきます
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9
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気持ちいいいいいい
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10
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ちょうやわらかいです
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11
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この後味玉になったという
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コツ・ポイント
お湯はたっぷりと沸かして下さい今回約2Lほどの量でやってます。卵を入れると温度が下がる、温度が下がると茹であがりがぶれる…と、いいことないです
均一にヒビを入れると剥きやすくなるかしら
均一にヒビを入れると剥きやすくなるかしら
このレシピの生い立ち
限界まで柔らかいゆで卵を茹でようと思ったので。
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