鮭のチーズ焼き

鮭の切り身に塩、胡椒を振り、小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を温め、鮭を焼く。
片面をこんがり焼き、裏返して少し焼いたら、とろけるチーズを乗せて蓋をする。

チーズがとろけてきたら仕上げにバターを入れて焼き上げて完成。
お好みでほうれん草ソテーなどを付合せて。
鮭はそのままでも美味しいですが、お好みで醤油を少々かけて頂いても◎。