自分で茹でると美味し~い♪蛸

自分で茹でると美味し~い♪蛸
蛸は自分で茹でるとこんなに美味しいんですよっ!生蛸を買ってきたときの処理方法です。

材料

生蛸
一杯(一匹)
多めに
日本酒
適量

1

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お魚屋さんで、しめて頭の中を出してもらっておきます。
ボウルに蛸を入れ、塩をたっぷりかけて、ぬめりをとりながら、しっかり揉みます。

2

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こんな感じに細かい泡が立ちます。
足を1本ずつ、吸盤の中もきれいになるようにします。

3

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流水の下で、丁寧に洗い流します。

4

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沸騰したお湯に、日本酒・塩を入れ、静かに沸騰する程度の火加減で茹でます。

5

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蛸の大きさや鍋の大きさにもよりますが、大体5分強を目安に、お好みの茹で加減に。

6

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茹であがったら、冷まして、小分けにします。
すぐに使わない分は、ラップに包んで冷凍しておくと便利です。

コツ・ポイント

塩もみするとき、蛸は動いているし、吸盤が吸い付くのですが、頑張って格闘しましょう。

このレシピの生い立ち

生蛸があるときに、茹でて冷凍しておくと、とっても便利です。
蛸が大好きな主人は、生蛸をみつけると、必ず買って来ます。
レシピID : 481254 公開日 : 07/12/30 更新日 : 07/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

15/03/09

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初蛸茹ででした!今日はたこ飯にします〜ありがとうございました♡

krym_mana

いい感じの茹であがり~!とっても美味しそうです

14/10/22

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ぷるんと出来ました!今日はタコ飯だっ♪

ぽん☆ちょこ

いい感じの茹で上りでとっても美味しそう!たこ飯、いいなぁ~

14/07/25

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美味しいレシピありがとう♡

ともぱんたから

とっても美味しそうな茹で上り!どんなお料理に変身するかな~

14/05/24

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自分ゆで、でコスパいいですね~。おいしさも違います。冷凍保存も◎

さふらん3

いい感じの茹で上りで美味しそう!小分け冷凍すると便利ですね♪