ホンビノス貝の磯辺焼き
弁当男子のまーちん
作り方
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1
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ホンビノス貝はタワシで洗い汚れを落とす。アオサは水で戻して水気を絞っておく
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2
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グリルでホンビノス貝を熱していく。貝が開いたら取り出して、片方の貝を外してアオサをのせて酒を垂らしてグリルに戻す
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3
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数分焼いたら完成
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コツ・ポイント
貝はハマグリでも良いです。ホンビノス貝が安かったので。
いかに貝汁を残せるかの勝負です。なるべく傾かないようにグリルの網目を上手に使って乗せましょう。
片方落とす時は一度汁をボウルに入れてから作業すると良いです。
いかに貝汁を残せるかの勝負です。なるべく傾かないようにグリルの網目を上手に使って乗せましょう。
片方落とす時は一度汁をボウルに入れてから作業すると良いです。
このレシピの生い立ち
とある貝料理店のレシピを参考にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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