ドライフルーツ♪洋酒漬け
Description
シュトーレン♪や焼き菓子用に(*^^*)
ケンケン♪
材料
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ドライフルーツMIX
レーズン・いちじく 等
150g
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洋酒
ラム酒やブランデー
フルーツが浸かる程度
※追加の洋酒
適量
作り方
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1
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清潔な容器にドライフルーツと洋酒を漬けて置くだけ。冷蔵庫で保管し、1週間で使えます。私は1年間使っています♪
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2
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オイルコート除去=ザルにフルーツを入れ→熱湯を回し掛ける×3回(ザルを振りながら)→水気を拭いて→洋酒に漬けます。
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3
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フルーツ詳細=いちじく、レーズン、マンゴー、干し柿(自家製)、みかんピール(自家製)、ゆずピール(自家製)でした♪
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4
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途中、洋酒からフルーツが出ていたら『追加の洋酒』を入れて下さい♪
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コツ・ポイント
シュトーレン作りの『粉350g分』の材料です(*^^*)いちじく等大きいモノは刻んで漬けます。手に入りやすいドライフルーツで色んな味を楽しみたぃ♪(欲張りなケチ(笑))
このレシピの生い立ち
ドライフルーツ入りのパウンドケーキを作りたくて♪今ではまとめて漬けて、普段のパン、マフィンやビスコッティにも使っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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ケンケン♪
