黒ゴマの固焼き煎餅
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作り方
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1
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＜準備＞オーブンは180℃に温めておく。オーブンペーパーを（天板より一回り大きいサイズ）2枚用意する。
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2
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ボウルに薄力粉、三温糖を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
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3
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全体が混ざったら、卵を少しづつ入れ、ゴムベラで混ぜる。
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4
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そぼろ状になったら、手で軽く捏ねてひとまとめにする。粉っぽさが残らないように注意する。
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5
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8等分し、黒ゴマをまぶす。ゴマの分量はお好みで。
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6
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オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
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7
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オーブンペーパーを上にのせる。
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8
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もう1枚の天板を上から重ね、まんべんなく、しっかり押さえる。
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9
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生地が均一に延びる。
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10
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（8)の状態でオーブンに入れ、180℃で10分間焼く。
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11
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天板を取った時、表面がきつね色になるまで焼く。焼き色が薄かったら(10）の状態で様子を見ながら焼く。
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12
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生地だけを網に移し、130～150℃のオーブンで約20分、乾燥するまで焼く。焦げやすいのでこまめに様子を見る。
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コツ・ポイント
ガスオーブン（コンベック使用）。
このレシピの生い立ち
テレビで煎餅屋さんの様子が放映されていたので、それをヒントにオーブンで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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