クランベリーコーンミールケーキ
Description
サンクスギビングやクリスマスにぴったりなクランベリーケーキ
材料
(9インチ=23cm x 1台)
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粉類
1カップ
1/2カップ
小匙1
塩
小匙1/8
オレンジ皮すりおろし
1個
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ウエット
無塩バター 室温
3/4カップ=大さじ12
砂糖(上白糖)
1&1/4カップ
小匙半
4個
2個
オレンジ絞り汁
1個
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仕上げ
粉類から少しとる
大さじ3
クランベリー 刻む
3/4カップ
作り方
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1
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粉類を全て混ぜる
粉類から大さじ3杯とってクランベリーと別に混ぜる
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2
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無塩バター&砂糖をハンドミキサーで混ぜる
中速度 2分
バニラ+卵黄+全卵を少しづつ加え混ぜ
中速度 1分
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3
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②にオレンジ汁+粉類①を加え混ぜる
低速度
粉をまぶしたクランベリー①全て加えヘラで優しく混ぜる
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4
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型にバターをぬっておく
生地③を流す
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5
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350F・180C
40分
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6
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型のまま20分冷ます
ケーキを取り出してラックの上で冷ます
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7
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仕上げに粉さとうをふりかけても美味しい
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
クランベリーの季節にぴったりなクランベリーケーキ。酸味とコーンミールの相性が抜群です。ニューイングランドに欠かせない素材を使ったケーキ。