苺のパンナコッタ＊*

【いちごソース】いちごをザックリ切りボウルに入れ、◾️の砂糖とレモンの絞り汁を上からかける。

【いちごソース】軽く混ぜ合わせたあと、レンジで3分ほど加熱する。

【いちごソース】レンジから取り出し、いちごをつぶすように軽く混ぜ合わせたあと、再度レンジで2分ほど加熱する。

【いちごソース】混ぜ合わせたソースを濾し器で濾す。
濾したものはパンナコッタ用、残った粒つぶがあるソースは飾り用です☺︎

【パンナコッタ】小鍋に生クリームと牛乳と砂糖を入れ、温めながらよく混ぜる。

【パンナコッタ】5で濾したいちごソースを加え、さらによく混ぜる。
※沸騰直前で火を止める。

【パンナコッタ】ボウルに移し、氷水にボウルをつけながら滑らかになるまでよく混ぜる。

【パンナコッタ】器に流し入れ、冷蔵庫で4時間以上冷やし固める。

【パンナコッタ】固まったら冷蔵庫から取り出し、5の残りのソースとエディブルフラワーを飾り、完成。