簡単・みんな大好き 長芋のとん平焼き
０３７５２９
作り方
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1
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長芋をすりおろします。（分量は表記より少なくても構いません。）
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2
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薄力粉を水（分量外）でとき、長芋と混ぜます。長芋だけだと緩くてひっくり返しにくいので、もったりするくらいに調整します。
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3
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フライパンで豚肉を赤みがなくなる程度に軽く焼き、隅によけて、長芋の生地を流します。
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4
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長芋の生地の上に、先ほど炒めた豚肉をのせ、焼き目がつくまで焼きます。
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5
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焼き目がついたらひっくり返し、こちらも焼き目がつくまで焼きます。
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6
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生地をフライ返しで持ち上げて、卵をフライパンと記事の間に割り入れます。
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7
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目玉焼き状態ですが、黄身を菜箸でつついて穴をあけ、上から生地を被せます。
屋台風に、じわっと白身と黄身が広がります。
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8
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卵がお好みの焼き加減になったら、お皿にうつしてソース、マヨネーズ、青海苔などお好みのトッピングをして完成です。
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コツ・ポイント
山芋をすりおろします。分量はもっと少なくても構いません。薄力粉を水（分量外）でとき、山芋と混ぜ合わせます。山芋だけだと緩くてひっくり返しにくいので、もったりとした重さになるくらいに適当に調整します。
このレシピの生い立ち
母から教わったものを簡単にまとめました。青ネギを入れるとよひ美味しいです。キャベツがあれば千切りにして、とん平焼きの下に敷くとさらに食べ応えが増します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
