あんずとくるみ入り♪さつまいも餅

あんずとくるみ入り♪さつまいも餅
ヘルシーおやつ♪

材料 (ひとくちサイズ8個分)

さつまいも
中太1/2本
干しあんず
2個
くるみ
大さじ2くらい
大さじ1~
大さじ1

1

写真

さつまいもは、できれば焼き芋にしたものを熱いうちに使用してください。時間のない方は、水で濡らしてクッキングシートで包み、割り箸をひいた上に乗せてレンジ弱で10~15分でOKだそうです。熱いうちにマーガリンと片栗粉を加えて混ぜる。

2

写真

あんずとくるみは小さめに切る。これを手順1のおいもに混ぜてください。

3

写真

ほんのり温かいうちにピンポン玉サイズに丸め、手のひらで軽くつぶして平たくする。ここまでを時間のあるときやっておいて、冷蔵or冷凍しておいてもいい。食べたい分だけオーブントースターで焼いて食べます。水溶き卵黄を塗ったりするとキレイな焼き目に。

コツ・ポイント

片栗粉はもう少し増やした方がもっちりするかも。この分量だと、あっさり目のスウィートポテトという感じです。

このレシピの生い立ち

さつまいものおやつが食べたくて。
レシピID : 483566 公開日 : 08/01/06 更新日 : 08/01/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」