お鍋に絶品！自家製ゆずポン酢
Description
塩柚子と柚子茶で甘みと辛味が絶妙！ポン酢が美味しいとお鍋もすすみます。お野菜たっぷり食べてポカポカ暖まります。
ニュークックスタイル
材料
（２人分）
★ 出汁（鰹と昆布）
大さじ２
★ しょうゆ
大さじ３
★ お酢
大さじ３
塩柚子(レシピID:4821884)
小さじ1/2
柚子茶(レシピID:4841481)
小さじ1/2
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=== オプション ===
大さじ５
１本
冷凍柚子の皮(レシピID:4841481)
少々
作り方
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1
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★を合わせて塩柚子を溶いて加えます。
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2
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１に柚子茶を溶いて加え良く混ぜ合わせます。
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3
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柚子ポン酢の完成です。食べている内に味が薄まるので多めに作っておくと便利です。
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4
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大根下ろしに凍ったままの冷凍柚子（すぐに溶けます）を少量乗せてポン酢に加えると更にあっさり美味しくなります。
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5
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ぶりしゃぶ等の少し脂がきついお鍋にはピッタリのゆずポン酢。お店でも食べられない美味しさで最後は飲んでしまいたくなります。
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コツ・ポイント
柚子胡椒を少々落としてもぴりっと辛くて美味しく食べられます。大根おろしを加えたりお鍋の野菜の水分でポン酢が薄くなった時にいつでもすぐに合わせて柚子ポンができます。
このレシピの生い立ち
柚子茶ができたので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
