ぶりの醤油こうじ漬け焼き
Description
醤油がたっぷり染み込んでいる麹を使ってぶりを漬けました。味付けは麹の甘みと旨味だけ♪
宝来屋本店
材料
（2人分）
ぶり切身
2切れ
醤油こうじの麹の部分
大さじ4
みりん
大さじ1
ごま油
小さじ1
作り方
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1
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今回はこちらの「醤油こうじ」の中に入っている麹の部分を使いました。
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2
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ジップロックの袋にぶりと醤油こうじを入れて、ぶり全体に麹が行き渡るようにする。
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3
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冷蔵庫に6時間置く。
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4
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フライパンにごま油を入れて温め、醤油こうじを付けたままのぶりをみりんも加えて裏表、中に火が通るまで焼く。
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コツ・ポイント
麹が焦げやすいので、フライパンを揺すって焦げすぎないよう気をつけてください。
このレシピの生い立ち
醤油こうじの中に含まれている「麹」の部分を使って何かレシピを提案したいと思い作りました。
難しい味付けも必要なく、漬けて焼くだけなのでぜひお試しください(^^)
難しい味付けも必要なく、漬けて焼くだけなのでぜひお試しください(^^)
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宝来屋本店
