全卵のカスタードクリーム♪
Description
ケーキ・パン・ヨーグルト等に簡単♪
ケンケン♪
材料
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①
20g
砂糖(シュガーカットなら20g)
50g
塩
1g
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②
1個
200ccか200g
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③
バニラエッセンス(ビーンズ入り尚良し！)
10振り程度
作り方
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1
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耐熱ボウルか器に①を入れ→泡立て器で混ぜる→卵混ぜる→牛乳の入れ始めは少しづつ→良く混ぜる。
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2
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ラップ無し→レンジ600w2分→混ぜる→再び2分(牛乳入れ過ぎは加熱追加)→エッセンスを混ぜる→ピタッとラップ→冷ます。
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3
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タッパーに入れ替えた後も『ピタッとラップ』で蓋をして冷蔵庫保存です。
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コツ・ポイント
レンジ加熱の具合で『ユルくもカタくも』調整できます。シュガーカット使用は早目の消費で(*^^*)電子スケールで計量するコトが多いです。上記加熱時間で『硬め』クリーム。
このレシピの生い立ち
片栗粉より低糖質の強力粉だけを使用。かつ、ダレないクリームを目指してます♪
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ケンケン♪
