豚と厚揚げと野菜の炒め物
Ritsvvv
作り方
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1
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野菜(もやし、にら、小松菜など)は洗って食べやすい大きさにしておく。
※写真はもやしとニラ
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2
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豚肉に塩胡椒を振って片栗粉をまぶす。肉がくっつかない程度になるのがベスト。
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3
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厚揚げを1センチ幅ぐらいに切り、片栗粉をまぶす。
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4
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フライパンに油(分量外。サラダ油、オリーブオイル、ごま油などお好みで)をひき、豚肉を焼く。焼き目がつくぐらい。
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5
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厚揚げ投入。片栗粉が残らないぐらい炒まったら野菜も入れ軽く炒める。
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6
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鶏がらスープ、めんつゆ(濃縮なら薄めて)を入れてできあがり。
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7
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アスパラとヒジキで作ってみました。
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8
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めんつゆではなく醤油だけ、味が濃かったからトマトを入れたら美味しかったです！野菜はニラとほうれん草の余りちょびっと。
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コツ・ポイント
脂の多い豚肉なら油引かなくてもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
厚揚げともやしを早く使いたくて、小皿にあまっためんつゆも使いたくて全部使った一品を作ったら美味しかったので。
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