ほうれん草のバター炒め☆みりん風味

新鮮なほうれん草は、アクも少なくやわらかく。そんなほうれん草に出会えただけでうれしくなりますね。
シンプルなバター炒めにみりんでコクをだしました。

材料 (2~3人分)

ほうれん草
一把
バター
大さじ1
大さじ3~4
サラダ油
大さじ1
しょうゆ
適宜

1

ほうれん草を洗い、土を落として食べやすい大きさに切る。
葉と茎の部分に分けておく。

2

フライパンを熱し、サラダ油をしいて茎の部分、葉の部分の順で炒める

3

みりん、バターを入れ、醤油で味をととのえたら出来上がり!

コツ・ポイント

みりんは早めに入れて、少し煮立たせるようにするといいです。
歯ざわりのしんなりが好きかシャキシャキが好きかで炒め時間は変えてみてください。みりんを加えることにより、甘みとコクが引き立ち・・・冷めても美味しいのでお弁当にもGOOD!

このレシピの生い立ち

甘めの煮物が好みな義母。何気なくバター炒めにみりんを入れるのを見て軽い衝撃を受けました(←大げさ)その技いただきました!
レシピID : 486554 公開日 : 08/01/11 更新日 : 08/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」