「厚くてまん丸なかき揚げ」を作る方法❣️
ＫＵＮＩちゃん
作り方
-
-
1
-
アルミホイルを使ってかき揚げ用の道具を作りましょう。
アルミホイルで高さ5～6㎝
-
-
-
2
-
直径10cm弱の輪を作ります。
端を折り曲げてとめます（あればホッチキスで）
周囲の所々に、串で穴をあけます。
-
-
-
3
-
こんな感じに、お好みの野菜を用意し天ぷら粉で衣を作り絡めます。この時、塩を一つまみ入れるとカリッと仕上がります。
-
-
-
4
-
油はアルミが浮いてしまわないよう浅めに引き、油を熱します。アルミを入れたら、タネを少しずつ入れ低温で揚げます。
-
-
-
5
-
タネが固まってきたら、アルミを外します。
-
-
-
6
-
反対面も低温で揚げます。
最後は高温でカラッと揚げます。
-
-
-
7
-
盛り付け例
-
-
-
8
-
盛り付け例
-
-
-
9
-
盛り付け例
-
コツ・ポイント
アルミのお道具にタネを入れていく時、少しずつ入れてください いっきに入れると仕上がりが、すごく重たいかき揚げになってしまいます。
このレシピの生い立ち
天ぷらの調理が苦手な方は、市販の天ぷら粉を使えば失敗なしです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ＫＵＮＩちゃん
