ほうれん草のかき玉汁
びわすけキッチン
作り方
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1
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だしを煮立てて、酒・塩・しょうゆで澄まし汁の味にします。
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2
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４ｃｍぐらいに切ったほうれん草をバサッと入れさらに煮立てます。
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3
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ほうれん草が煮えたら、とき卵を回しかけながら、軽く箸で揺らします。
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コツ・ポイント
澄まし汁の味は各家庭の味で大丈夫です。
卵でとじる代わりに、卵＋山芋のすりおろしを混ぜてとじていたこともありました。こうすると卵がふっくらとして、また雰囲気が変わります。
卵でとじる代わりに、卵＋山芋のすりおろしを混ぜてとじていたこともありました。こうすると卵がふっくらとして、また雰囲気が変わります。
このレシピの生い立ち
実家で食べていたので・・・
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びわすけキッチン
