納豆&大根葉飯の卵チーズ乗せ

納豆&大根葉飯の卵チーズ乗せ
半熟卵とトローリチーズが納豆&大根葉の炒飯にからまってなかなか乙です。

材料 (1人分)

納豆
1パック
大根葉(茹でて刻んだもの)
大さじ3
ミックスベジタブル(冷凍)
大さじ2
冷や飯
お茶碗1杯
中華あじ(調味料)
小さじ1/2
A 卵
1個
A 豆乳or牛乳
大さじ2
A 白煎りゴマ
小さじ1/2
A 塩
少々
チーズ(ピザ用)
好きなだけ

1

納豆は付いてるタレまたは醤油をかけてよくまぜておく。
Aの卵類ををボウルに入れよく混ぜ合わせておく。

2

大さじ1ほどのサラダ油を熱したフライパンに冷や飯、大根葉、ミックスベジタブル、中華調味料を投入して炒める。全体によく油が回ったら1の納豆を加えよく混ぜ合わせる。

3

別のフライパンでオムレツの要領でAの材料を焼く。半熟の状態でチーズを好きなだけ乗せたら火を止める。きれいなオムレツではなくただ広げて焼くだけでOkです。

4

写真

2の炒飯を器に盛った上に3の卵をチーズを下にしてかぶせたら出来上がり。

コツ・ポイント

3で卵に火を通し過ぎないように、半熟トロトロをご飯とあえて召し上がれ♪

このレシピの生い立ち

家にあるもので作りました。大根葉(&茎)は手に入るとまずさっと茹でて刻んで冷凍保存しています。好きな時にお味噌汁とかに入れたりして便利です。あればシイタケも加えると美味しいです。
レシピID : 486982 公開日 : 08/01/16 更新日 : 08/01/16

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