和風☆ネギベーコン＆揚げ玉ペペロンチーノ
Description
天かすの食感を楽しめる和風のペペロンチーノです！ネギをのせてどうぞ！
BistroMiti
材料
（2人分）
200g
オリーブオイル
大さじ2
にんにく(チューブ)
小さじ2
タカの爪
1/2本
昆布茶(粉末)
小さじ1
ベーコン短冊切り
4枚分
■
トッピング
3つかみ
4つかみ
塩コショウ
適量
2つかみ
作り方
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1
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●フライパンにオリーブオイルを入れ、あたためる。
●切ったベーコンを塩・コショウし、炒める。
○パスタを茹で始める。
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2
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●ニンニク、タカの爪、ネギ（1つかみ）を入れ火を通す。
●白ワイン、パスタのゆで汁を少しずつ加え、毎回混ぜ合わせる。
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3
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○茹であがったパスタをフライパンにうつす。
●昆布茶を入れる。
●ソースをからませる。
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4
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●器にとる。
●天かすをのせ、ネギをのせる。
●コショウ・パルメザンチーズをかけてできあがり。
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コツ・ポイント
●パスタのゆで汁でペペロンチーノ・ソースを作り上げていきます。
●パスタが茹であがるまでの間、大さじで5〜6回に分けて乳化させていきます。
●パスタが茹であがるまでの間、大さじで5〜6回に分けて乳化させていきます。
このレシピの生い立ち
●天かすとネギがのこっていた…。
●ペペロンチーノをベースに和風パスタを作るには？
●ペペロンチーノをベースに和風パスタを作るには？
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