七草フライ
ゆっこさん
作り方
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1
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豚肉を叩いて、塩胡椒。
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2
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薄力粉を叩いて。
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3
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残った粉に卵と、水。トドメに七草粥用の乾燥七草を投入する。
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4
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粉を叩いた肉を通す。なるべく緑がはりつきますように。
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5
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すぐにパン粉の器に入れてパン粉をつけていく。
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6
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二度揚げする。一回揚げたら出して、もう一度揚げる。揚げ油は2度揚げする前に濾し器で濾しておく。
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7
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綺麗な油でもう一度揚げたら出来上がり。
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8
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今日は新潟県のタレカツ風。うちの子も旦那様もソース味より醤油味の方が好きなので。甘くしてある。
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コツ・ポイント
2度揚げすると、べちゃっとならないよ。
このレシピの生い立ち
胃を休めるための縁起物なので、おかゆにしたい。でも、おかゆに入れても絶対に食べてくれない頑固な子達。毎年あの手この手。年神様、見逃してくれと思いながら作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆっこさん
