美肌レシピ塩麹でにんじんの漬物

人参は皮をむかなくても大丈夫ですが、むいた方が時間がたってからの、仕上がりの色がきれいです。

自作の塩麹を色々なものに使っています。
葉物野菜が高いこの時期に、栄養のバランスを考え、お手頃価格の人参をよく使っている我が家。
人参も塩麹に漬けてみたら、甘くて美味しかったのです。