☆王道☆ 大根の皮のきんぴら

☆王道☆ 大根の皮のきんぴら
大根をたくさん使うお料理をした時に登場する一品です。
大根の皮のなんともいえぬ歯ごたえがやみつきに・・・♪

材料

大根の皮
約1本分
適宜
醤油
大1
大1
大1

1

大根の皮を厚めに剥き、短冊にしたものをごま油と鷹の爪で炒める。

2

醤油・砂糖(三温糖)・みりんで味付けをし、水分を飛ばしながら炒める。

3

お皿に盛りつけ、白ごまを振って完成!

コツ・ポイント

①大根の皮を厚めに剥いて、短冊にすること。炒めると細くなります。②鷹の爪でピリッと!お好みで量は加減してくださいね♪

調味料は、ご家庭で作るきんぴらと同様でよいと思います。上記の分量はあくまでも目安で(^^;

このレシピの生い立ち

学生時代、一つ下の男の子が『大根の皮のきんぴらっておいしいですよねー!』という話で盛り上がったのがきっかけ。大根を大量に使うお料理でないと、なかなか出来ませんが、歯ごたえが好きな一品です☆
レシピID : 488025 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/11/16

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大根の皮のキンピラって美味しいですよねぇ~♡旦那も好きみたい♡

fuminko☆

08/03/29

First tsukurepo mark
写真

今まで皮を捨てていたなんて馬鹿みたいこれからは美味しい一品に変身

りょうちゃん007

大根の皮、食感がいいですよね♪ 是非また作って下さいね☆