JRの立ち食いそばイメージして作りました

今回は、長野の戸隠そばを使用しました。miwabi信州そば

今回は、キッコーマンの丸大豆醤油を使用しました。

ネギを切っときます。

麺つゆを作ります。
お湯を沸かしたら粉末のカツオだしをいれます。

丸大豆醤油とみりんを入れ一煮立ちして火を止める

麺を生麺風にするのに乾麺の茹で時間プラス２分３０秒長く茹でて、湯を切りそばどんぶりにいれる

生たまごや天ぷらお好きな具を入れてもいいですね。

マルハニチロの中華丼のあんを1人分1箱半分の量そばの上にかけて蕎麦つゆを少なめにかけて食べても美味しいです。

レトルト中華丼のあんをかけて麺つゆ少なめも美味しいです。