ひき肉の豚平焼き
めだかの母
作り方
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1
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もやしはざるに上げて水洗いして、必要であればひげ根を取る。たまごは割って溶きほぐし、★を加えてよく混ぜる。
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2
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大きめのフライパンに油を熱して、ひき肉を炒める。ぱらぱらにほぐれたら、野菜を加え塩こしょうをしてしんなりするまで炒める。
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3
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小さめのフライパンに油を引いて温め、①の卵液1/4を流し入れて半熟になったら、手前に②の具材1/4をのせて折り畳み包む。
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4
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皿に盛りつける。適宜でソースやマヨネーズをかけて青のりや鰹節を振る。上記を繰り返すと4つできる。
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コツ・ポイント
・薄切り肉ではなくひき肉を、野菜もカット済み野菜やもやしを使い、包丁まな板不要のしかも節約食材でコストカットしました。
・ひき肉は合いびき肉でもできます。合いびき肉を炒めるときは油は引かず、お肉から出る脂で炒めるとよいです。
・ひき肉は合いびき肉でもできます。合いびき肉を炒めるときは油は引かず、お肉から出る脂で炒めるとよいです。
このレシピの生い立ち
基本の定番豚平焼きはこちらID4884317です。
めだかの母
