半生うどん・生うどんの茹で方
Description
✿クックパッドニュース掲載✿2022.6.13
うどん屋のご主人に教わった美味しいうどんの茹で方♬
うどん屋のご主人に教わった美味しいうどんの茹で方♬
春菜食堂ϋ♡
材料
生うどん
適量
半生うどん
適量
お湯
たっぷり
作り方
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1
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たっぷりのお湯を沸かす。
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2
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半生うどんはパラパラと投入、生うどんは切れやすいので一気に入れる。
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3
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再沸騰するまで混ぜない。
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4
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再沸騰したら吹きこぼれないように火を弱め軽く混ぜる。
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5
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生うどんは10分・半生うどんは15分を目安に茹でる。
※芯がなくなったら完成。
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6
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茹であがったら大量の水に放ち流水で洗う。
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7
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麺を締めたら素早くザルにあげる。
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8
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【釜揚げうどん】
釜揚げうどんは4分短く茹でる。
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9
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釜揚げうどんは茹であがった麺を厚手の器に茹で汁と一緒に入れる。
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10
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【2022.6.13】
クックパッドニュースに掲載されましたぁ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
半生うどん・生うどんの茹で方。
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春菜食堂ϋ♡
