ビーツのゆで汁、栄養たっぷりスープ
Description
いつも捨ててしまうビーツをゆで汁で、栄養と旨味たっぷりの健康スープがつくれます！
ベジねこ
材料
（4人分）
ビーツのゆで汁
1200mlぐらい
お好みの野菜(今回は、ズッキーニとにんじん)
適量
野菜ブイヨンまたは普通のブイヨン
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
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塩コショウ
作り方
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1
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ビーツを茹でた後のゆで汁に、適当な大きさに切った野菜を入れ柔らかくなるまで煮る。
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2
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ビーツを茹でた後のゆで汁に、適当な大きさに切った野菜を入れ柔らかくなるまで煮る。
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3
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今回は、黄色いビーツのゆで汁を使いましたが、赤いビーツのゆで汁でも美味しくつくれます！
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コツ・ポイント
野菜を切っていれるだけ！
このレシピの生い立ち
黄色いビーツを茹でた後に残る、きれいな色の栄養たっぷりのゆで汁を捨ててはもったいないと思い、簡単野菜スープにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ベジねこ
