簡単!さば缶とろろ
作り方
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1
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ほうれん草は沸騰した湯に塩少々を入れてサッと茹でて水にとる。
しっかりと水気をしぼり、食べやすい大きさに切っておく。
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2
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長芋は皮を剥いてすりおろす。
(面倒な方は冷凍のとろろを流水解凍するだけでOKです)
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3
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さば缶は軽く汁気を取り除き、箸でほぐす。
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4
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ボウルに、とろろ、ほうれん草、さばの水煮を入れ、すべてを混ぜる。
めんつゆを味を見ながら加え、ざっと混ぜて出来上がり!
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コツ・ポイント
長芋をすりおろしたら、変色しないうちに手早く材料を混ぜて味付けをしましょう。
市販の冷凍とろろを常備しておくと便利ですね。
市販の冷凍とろろを常備しておくと便利ですね。
このレシピの生い立ち
さばの栄養価であるEPA、DHAを手軽にたくさん摂る方法を考えました。動脈硬化の予防にもなるそうです。