つるりとむけるゆでたまご☆
たまごまよまよ
作り方
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1
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お湯が沸騰してから、冷蔵庫からキンキンに冷えたたまごを取り出し、おたまなどでそっと投入します。
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2
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投入後９分→左のたまご、結構とろり/投入後１０分→右のたまご、周りがうっすら固まって真ん中少しとろりです。（トップの写真とおなじ画像です）
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3
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時間が来たらお鍋ごとシンクへ→お湯を一気に捨て、お鍋の中に冷水をジャー！冷水をかけながらむいたら、気持ちいいほどつるん☆
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コツ・ポイント
冷たいたまごを沸騰したお湯にいれることと、熱湯の中に居たのに急に冷水をかけられることで、たまごがびっくりしてきゅっとなるそうです。たしかにきゅっと引き締まったつるりんたまご☆冷めてからむいてもOKです♪
このレシピの生い立ち
母が教えてくれました♪
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たまごまよまよ
