新鮮な人参葉が手に入ったら♬甘辛炒め
いなえもん
作り方
-
-
1
-
新鮮な畑から引き立ての人参を戴きました♫
-
-
-
2
-
人参葉を落として、細かく切り、サッと茹でます。
キレイなグリーンに変わってきたら、ザルに上げ冷まし、軽く水気を絞ってください。
-
-
-
3
-
フライパンにごま油を熱し、人参葉を炒め、油が全体に回ったら、砂糖、だし醤油を加え味を馴染ませると出来上がり～♪
-
-
-
4
-
色味に人参も入れてみました。
新鮮なので、温まる程度で大丈夫です。
-
コツ・ポイント
茎のシャリシャリ感が好きな方は茹でずに直接炒めても大丈夫です。
その方が香りも若干強いかも…
今回は3本分でしましたが、調味料は砂糖とだし醤油1：1なので葉の量に合わせて調整して下さい。
その方が香りも若干強いかも…
今回は3本分でしましたが、調味料は砂糖とだし醤油1：1なので葉の量に合わせて調整して下さい。
このレシピの生い立ち
新鮮な人参を戴き、大根葉のように甘辛く炒めたらどうかとやってみたら、香りがなんともいえないくらい、いい感じでとても美味しいです♥
いなえもん
