お家でフレンチ風☆かぶと魚介のスープ煮
Description
ちょっとおしゃれな洋風の一品です。アラを使うと安く出来ます。
クックSan☆
材料
（4人分）
4切れ
4個
1片
少々
フュメドポワソン （なければコンソメでも可）
1スティック
野菜ブイヨンなど別の種類の洋風だしの素
少々
白ワイン
大さじ2
塩コショウ
少々
アサリなどの貝類（砂出し済み）
好みの量
作り方
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1
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金目鯛など白身魚の切り身（アラでもよい）に塩をふっておく
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2
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小さめのかぶなら半分の大きさに切る
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3
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鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、ニンニクを加えて香りが出たらかぶを入れて軽く炒める
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4
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❸に水とブイヨンの素を加えて煮る
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5
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塩をふった魚はペーパーで表面の水気を拭く
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6
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❹が煮立ったらワインと魚を入れて、かぶにほぼ火が通ったら葉を加える
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7
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アサリなどの貝類を入れるなら最後に入れて鍋の蓋をする。貝類が開きそうになったらすぐに火を止める。
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8
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好みでホワイトセロリを添える
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コツ・ポイント
アサリを入れて開いたらすぐに火を止めて、アサリに火を通し過ぎないように仕上げてください。
このレシピの生い立ち
友達と食べたランチのメニューを再現したくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックSan☆
