はなびら茸の炙りグリーンソースがけ
Description
糸島の市場で購入したはなびら茸の見た目の美しさを活かした料理に。
おやさい料理研究所
材料
（２人前）
はなびら茸
1 パック
オリーブオイル
大さじ1
レモン汁（酢でもいいです）
小さじ2
塩
適宜
パセリ（にんじんの葉っぱ、ディルでもOKという）
適宜
カセットコンロ用ガスとバーナー
道具として使います
作り方
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1
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はなびら茸は食べやすい大きさにばらしてお皿にちらします。
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2
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ガスバーナーで表面に焦げ目を入れていきます。一通り炙ったらひっくり返してまた炙ります。
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3
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オリーブオイルにレモン汁と塩、パセリをあわせて泡立て器でよく混ぜます。
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4
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３のグリーンソースを２の皿にまんべんなくかけていただきます。
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コツ・ポイント
ガスバーナーで炙って簡単なソースをかけるだけです。生のままでも食べられるようなので、火加減は気にしなくてよさそうです。
このレシピの生い立ち
糸島に旅行した時に仕入れた珍しいキノコ。なるべくそのままの見た目と味わいでいただけるようにレシピを考えました、
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おやさい料理研究所
