グラタン
Description
酒蒸しグラタン
政治哲学者・中村聡一
材料
（好みで）
(冷凍)小柱、牡蠣、ブロッコリー、芽キャベツ、牛ひき肉
適量
ミリン、オリーブ油、塩、胡椒、好みのスパイス
適量
コーヒークリーム、バター、小麦粉
各適量
ミニペンネ
適量
グラタン用チーズ
適量
適量
作り方
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1
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冷凍の食材にミリン、オリーブ油、塩、胡椒、好みのスパイスをいれ、蓋して火に
酒蒸しの要領で下こしらえする
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2
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ペンネを茹でておく
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3
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1に、コーヒークリーム、バター、小麦粉を加え、軽く火を
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4
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グラタン皿にペンネ
食材を盛り付ける
出汁スープを
チーズをたっぷり
オーブンで仕上げる
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コツ・ポイント
酒蒸しして旨味たっぷりの出汁を取ります
牛乳(分量外)を出汁に加えるとしっとり白くホワイトソース状に仕上がります。
牛乳(分量外)を出汁に加えるとしっとり白くホワイトソース状に仕上がります。
このレシピの生い立ち
とくにありません
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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政治哲学者・中村聡一
