簡単にホテルの朝食☆スクランブルエッグ
作り方
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1
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卵、生クリーム、塩をよく混ぜる。
フライパンにオリーブオイルをひき火をつける。
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2
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フライパンに卵液を入れ、ふつふつしてくるまで触らない。ふつふつしてきたらゆっくり周りから混ぜる。ぐちゃぐちゃにしない!
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3
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ある程度固まってきたら火を止め、器に盛る。
お好みでブラックペッパーをかける。
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コツ・ポイント
フライパンはあまり熱しすぎず、卵も混ぜすぎないことがふわふわにするポイントです。
このレシピの生い立ち
牛乳やマヨネーズを入れてもふわふわにできますが、生クリームの方が濃く深くできるので、いつもこのレシピで作っています。