青井のチラミンフリーめし パスタ編

青井のチラミンフリーめし パスタ編
アカシア茶セッション前後にも食べられる、優しいチラミンフリーのご飯を作っていきます。

材料 (六人分)

パスタ乾麺
一キロ
トマト缶
三缶
各種

1

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トマト缶全部フライパンに撒く

2

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出汁類と塩を用意する。今回はハマグリ出汁メイン。トマトとハマグリ、鶏とシイタケ、鰹と昆布はメイン火力と心得る

3

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撒いて沸かす。塩、胡椒、にんにく、出汁粉、その他好きな味を。
しょうゆとみりんと酒を入れたくなるがここは我慢。

4

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適当に麺を茹でる。圧力鍋でガッとやると時短。

5

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オッリーーブを撒く

6

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空いた缶にでも。
セッティングがあれならあれしてもらえれば。
完成。

コツ・ポイント

発酵食品を使わない。しょうゆは見落としがちなので塩にすること。
本場は塩も植物が嫌うからといって前後には必ず抜く。が、場所やシャーマンによってもこの辺の教えは違う。

このレシピの生い立ち

出汁、油、炭水化物をフル活用しながらチラミンを抜くのは難しい。けれども一つ一つ作っていこう。
めんどい人は塩のみの握り飯でも可。銀シャリの旨いことうまいこと。
レシピID : 4946140 公開日 : 18/02/19 更新日 : 18/02/19

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