おもてなしにも♬ トロッとチーズフライ
Description
おつまみ、おもてなしにピッタリです!チーズの種類や味を変えればアレンジ無限大!
材料
モッツァレラチーズなど(※その他備考参照)
お好みで
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【衣】
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小麦粉
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卵
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パン粉
作り方
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1
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お好みのチーズを四角、または縦長にカットします。
あまり大きすぎると油から引き上げるのが大変なので出来ればやや小さめに。
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2
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卵をよーくといておきます。
卵白が固まっているところは特に!
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3
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カットしたチーズに小麦粉を丁寧にしっかりつけ、余分な小麦粉はきちんと叩いておく。
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4
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小麦粉を叩いたチーズを、
卵→パン粉→卵→パン粉と2回すつくぐらせます。
コレが一番大事です!
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5
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最後のパン粉はとにかく丁寧に満遍なく、すこし手でぎゅっと抑えても良いです。
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7
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揚がったら、できれば一度網に上げてしっかり油をきってから盛り付けることをオススメします。
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8
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ケチャップやマヨネーズで美味しくいただけます♪
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コツ・ポイント
材料はいたってシンプルです。
チーズはモッツァレラ、ゴーダ、カマンベールは勿論ですが、我が家は頻繁に作るのでQBBやプライベートブランドのフレバー付きの安い四角いチーズを使うことが多いです。
ゴルビージャックチーズだけはオススメしません。
チーズはモッツァレラ、ゴーダ、カマンベールは勿論ですが、我が家は頻繁に作るのでQBBやプライベートブランドのフレバー付きの安い四角いチーズを使うことが多いです。
ゴルビージャックチーズだけはオススメしません。
このレシピの生い立ち
沖縄のサムズで出逢ったチーズフライが美味しすぎて、なんとか自宅でもチーズのフライが作れないかと思い、10年程作り続けています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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