大根たっぷり！絶品みぞれ鍋
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作り方
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1
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大根をおろしてペーパーで絞り、汁と分けておく。
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2
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鍋に、だし、酒、しょうゆ、みりん、塩、おろし汁を加えて煮立たせる。
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3
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鍋に具材を盛り付けて、煮立たせた鍋のだしを加える。（大根おろしはまだ入れない）
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4
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蓋をして煮立たせてから、大根おろしを加えて出来上がり。
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5
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締めは雑炊がおすすめ。温かいご飯に、塩、こしょうを少々加えて溶き卵をまわしかけ、蓋をして蒸らせばできあがり。
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6
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詳しい作り方やその他のレシピをブログでご紹介しています。
のんこのこだわり無添加ごはん
mainichi5252.com
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コツ・ポイント
だしは調味料を一気に加えず、少しずつ加えてお好みの味に調節してください。
このレシピの生い立ち
鍋納めに、我が家で1番人気のみぞれ鍋をしました。
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