母親の介護食・嚥下食に豆乳うどん
Description
高齢になり入れ歯で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親でも食べることができた豆乳うどんです
chibiike
材料
（1人分）
細うどん（ゆで）
半玉90g
トップバリューほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳
100ml
2倍濃縮めんつゆ
10ml
ブラックペッパー
少々
作り方
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1
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鍋に豆乳（100ml）と麺つゆ（10ml）とスプーンですくいやすい長さにカットしたうどん（半玉）を入れてみました
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2
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焦げないようにかき混ぜながら鍋が煮立ってきたら火を止めてみました
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3
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器に盛りつけてブラックペッパーをふりかけてみました
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コツ・ポイント
普通の太さのうどんより母親が噛みやすいと思い細うどんを使用してみました
母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さにうどんをカットしてみました
うどんが焦げないようにゆっくりとやさしくかき混ぜてみました
母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さにうどんをカットしてみました
うどんが焦げないようにゆっくりとやさしくかき混ぜてみました
このレシピの生い立ち
豆乳が好きで毎日飲んでいる母親にうどんとコラボすることによって高齢になり入れ歯で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がうどんをもっと楽しく食べやすくなるのではないかと思い作ってみることにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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