ほうれん草とベーコンのサラダ

ほうれん草は柔らかい物が手に入った時にサラダ用に作ります。１束買った時、細い株はサラダ用、太い株はお浸し用にします。

ほうれん草は食べやすい大きさにザクザクと切り、トマトはくし形に切ります。先にサラダボールに入れておきます。

半熟卵を作っている間、フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンをカリカリに炒めます。

全体を混ぜ合わせ、半熟卵を盛り付けて黒胡椒を振って出来上がりです。お好みでパルミジャーノをかけます。