『サラダをおいしく食べるお酢』でピクルス
danryuu
作り方
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1
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野菜を保存する入れ物（瓶など）に合わせて切る。
今回は、キュウリ・セロリ・にんじん・大根合計で３００㌘です。
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2
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野菜の重量の２％くらいの塩をふり、良く馴染ませたら２０分くらい置く。今回は６㌘、だいたい小さじ１くらいです。
水が出るので（画面左側、水が出ています）、ペーパータオルなどで拭いて良く水気を切る。
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3
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瓶に野菜を入れて『サラダをおいしく食べるお酢 さっぱりリンゴ酢』を野菜の上まで注ぐ。蓋をして冷蔵庫で半日以上待てば出来上がり。
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コツ・ポイント
一度塩を振って水分を出すことで、アクが抜けて野菜の味が濃くなり、調味液の馴染みも良い様に思います。
『サラダをおいしく食べるお酢 さっぱりリンゴ酢』は、塩分控え目なのに旨みたっぷり、ノンオイルなのでヘルシー、調味済みなので手軽で簡単、です。
『サラダをおいしく食べるお酢 さっぱりリンゴ酢』は、塩分控え目なのに旨みたっぷり、ノンオイルなのでヘルシー、調味済みなので手軽で簡単、です。
このレシピの生い立ち
ドレッシングとしてだけでなくマリネやピクルスにも使えると書いてあったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
