超便利！マスタードドレッシング★
Description
French夫からの直伝ドレッシング。
この作り方さえ覚えておけば、簡単にドレッシングが作れるのでサラダがよりお手軽に！
この作り方さえ覚えておけば、簡単にドレッシングが作れるのでサラダがよりお手軽に！
グランさんの食卓
材料
（2-3人分（大きいサラダボール用））
ディジョンマスタード
小さじ1弱（だいたいでOK)
バルサミコ酢
大さじ2-3
オリーブオイル
大さじ2-3
塩・こしょう
少々
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（アレンジ１）
エシャロット or レッドオニオン
少々
■
（アレンジ２）
にんにく(みじん切り)
1片
■
（アレンジ３）
白ワインビネガー
小さじ1-2
作り方
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1
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容器にディジョンマスタードと塩胡椒を入れる。
（※マスタード自体にも塩分があるので塩は控えめに。）
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2
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バルサミコ酢を少量ずつ加えて、マスタードと良く混ぜる。
（マスタードが酢と油を混ぜる仲介をしてくれるので、よく混ぜる）
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3
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オリーブオイルを少量ずつ混ぜ合わせる。
※一気に混ぜてしまうと、作り終わった後にすぐ分離してしまうので少しづつ。
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4
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好みでエシャロットやガーリックをその日の気分に合わせて混ぜてアレンジ出来ます♪（両方混ぜない方がシンプルで美味しい）
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5
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【補足】数回分まとめて作りたい場合は、空き瓶に材料を手順通り入れ蓋を閉めてひたすら振る、を繰り返すだけでもOK（要冷蔵）
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6
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【補足２】私はかなり酸っぱい味が好みなので、バルサミコの分量を少し減らしてホワイトワインビネガーをその分加える時もあり。
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7
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【補足３】
モッタリドレッシング好きな夫油多め→酢:油＝1:2
サラッとドレッシング好きな私→酢:油＝1:1.2〜1.5
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8
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【補足４】
食べ切る分のサラダと一緒に作る場合は、サラダボウルでドレッシングを作り、その後野菜を入れ食べる直前に混ぜる。
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コツ・ポイント
■初回はサラダの上にそれぞれ好みの分量のドレッシングをかけるのをおすすめします。一回分がどの位の量がベストか分かってきたら、サラダボウルにドレッシングを直接作って、野菜を入れて混ぜるのも洗い物が一つ減って楽です!
このレシピの生い立ち
■夫が市販のドレッシングをあまり好まない（理由;ドレッシングは簡単に手作り出来るから買う必要がないとの事）なので、定番ドレッシング（ビネグレット）の作り方を教えてもらって以来、市販のドレッシングを買わずに過ごしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
