大根ポタージュ
liqueur☆
作り方
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1
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大根を薄い銀杏切りにし、オイルで透き通るまで炒めます。
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2
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ミキサーに大根、牛乳200ml、薄力粉、コンソメを入れ、滑らかになるまで撹拌します。
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3
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手順2、残りの牛乳200mlを入れ、沸騰直前まで温め、塩、ブラックペッパーで味を調えます。
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4
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完成です。
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5
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人気検索でトップ10に入りました☆
2023/9/28
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コツ・ポイント
とろみ少なめなので、しっかりさせたい場合は薄力粉を大さじ2に増量して、様子を見ます。
ヘルシーに仕上げるためにオリーブオイルを使いましたが、濃厚に仕上げたい場合はバター10gに変更しても美味しいと思います。
ヘルシーに仕上げるためにオリーブオイルを使いましたが、濃厚に仕上げたい場合はバター10gに変更しても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
旬の大根を使ったポタージュを作ってみました。
ピューレにする際、しっかり粗熱を取らないとミキサーから噴きこぼれる恐れがあるので、冷たい牛乳と合わせることで時短してみました。
ピューレにする際、しっかり粗熱を取らないとミキサーから噴きこぼれる恐れがあるので、冷たい牛乳と合わせることで時短してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
liqueur☆
