ほろ苦コーヒークリームとナッツフィリング
Description
コーヒーホイップのほろ苦く甘さひかえめのタルトのフィリングです。ナッツとコーヒービートがアクセント。
材料
パートシュクレ
タルト台1個分
タルト台1個分
■
コーヒークリーム
100ml
砂糖
大さじ1
小さじ2
熱湯
小さじ2
コーヒービート(コーヒー豆型チョコレート)
1本
作り方
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1
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パートシュクレにクレームダマンドをつめて焼いたものを用意してください。
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2
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コーヒークリームを作ります。油分水分のついていないボウルに生クリームを入れて泡立て、砂糖を加え角が立つまで泡立てます。
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3
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熱湯にインスタントコーヒーを溶かして冷ましたら生クリームに加え更に泡立てます。
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4
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アーモンドとクルミを粗く刻みコーヒークリームに混ぜる。
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5
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タルトにコーヒークリームを盛ってコーヒービートを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
泡立てをしっかりとがんばってください。
このレシピの生い立ち
レシピID:4067658マロンクリームとコーヒーホイップのモンブランを作り美味しくできたのでナッツを加えたコーヒーホイップでタルトも作りました。パートシュクレとクレームダマンドはAmebaのるぅのおいしいうちごはんをみて作りました。