芽キャベツと新じゃがの春色サラダ
さくらさくこ
作り方
-
-
1
-
芽キャベツを半分にカット。新じゃがいもは、コロコロ一口サイズにカットしました。
-
-
-
2
-
全てを合わせて電子レンジ６００Wで３分ほどかけます。竹串ですっと通るまでかけてください。
-
-
-
3
-
レンチンしている間に、人参マヨソースを作ります。人参をすりおろし、マヨネーズと塩コショウを合わせます。
-
-
-
4
-
レンチン後、色止めし、水分を優しく拭き取ります。お皿に盛り付け、人参マヨソースをかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
芽キャベツと新じゃがをレンチンする際に、必ず竹串が通るかどうか確認すること。レンチン後に色止めすることで、芽キャベツのグリーンが映えます。
このレシピの生い立ち
食卓に春色を添えたくて考えました。芽キャベツのころんとした可愛さを、新じゃがのほくほく感と合わせると、食感と香りとテイストのトリプルスプリングが楽しめます。
さくらさくこ
