お弁当にも大活躍 !! 春野菜の肉巻き

今回は、自社で米と米麹から造った甘酒と純米酢を合わせて、おだやかな酸味に仕上げた「甘酒米酢」を使います。

アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、4等分に切る。

にんじんはアスパラガスと同じ長さの5mm角に切り、アスパラガスとともに熱湯で柔らかくなるまで茹でてざるに上げる。

フライパンにサラダ油を熱し、4.の巻き終わりを下にして焼き、巻き終わりが固まったら、転がして全体に焼き色がつくまで焼く。

≪タレ≫の材料を混ぜ合わせ、フライパンに加えて煮絡めればできあがり。