のど越しツルツル☆会津桐炭そうめん
福島県
作り方
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1
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、桐炭そうめんを茹でる
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2
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茹で上がったら、１をザルに入れ冷水でしめ、水気を切る
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3
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２を器に盛り付けお好みで刻み海苔を添えたら完成。麺つゆにワサビと生姜を入れて召し上がれ
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コツ・ポイント
麺は固めに（表示の茹で時間より気持ち短めに）茹で上げることがポイントです。
そうめんが余った場合は、細切りにして稲荷寿司の酢飯替わりに詰めても美味しいですよ♪
そうめんが余った場合は、細切りにして稲荷寿司の酢飯替わりに詰めても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
三島町の佐久間建設工業株式会社森林事業部炭化班の清水工場長に教えていただきました。桐炭麺はお電話やメールで購入可能です（受付時間：平日8:00～16:30）電話：0241-42-7802、メール：kiritan@aizukiri.or.jp
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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福島県
