簡単絶品・卵黄の蕎麦つゆ漬け
Description
ご飯に載せて卵かけご飯、かき混ぜた納豆に入れても絶品です。上の写真は6時間経過後、卵黄を裏返したものです。
ペチペチペーチ
材料
（4人分）
4個
50cc
作り方
-
-
1
-
蕎麦つゆを小さめのタッパー（蓋付き）に入れる。
-
-
-
2
-
卵を割って、卵黄を1の蕎麦つゆに入れる。タッパーの蓋をして冷蔵庫で6時間以上漬け込んだら出来上がり。
-
-
-
3
-
和風のピータン豆腐（レシピID：4996046）にアレンジ。ピータンのねっとり感をイメージした蕎麦つゆ味の豆腐サラダです
-
コツ・ポイント
新鮮な卵を使うこととタッパーは卵黄が並ぶくらいの大きさのものを使うこと。また、卵黄を崩さずに入れるためには、一旦小鉢に割り入れてから、卵黄のみスプーンですくって入れると割れにくくなります。
このレシピの生い立ち
小さい頃叔母から教わった大好きなレシピを再現しました。3日ほど漬け込むと日本酒の肴としても最高の逸品です。また、残った卵白は捨てずに調理（レシピID：5054495）してください。
ペチペチペーチ
