ドライイチジクの白ワイン漬け
Description
ドライイチジクを白ワインに一日漬けるだけの簡単でアイデアが広がるレシピです。
ドライフルーツの三海
材料
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白ワイン漬け
①ギリシャ産エヴィア島いちじく
適量
②白ワイン
適量
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クロテッドクリーム添え
③薄焼きクッキー
適量
適量
⑤ドライイチジクの白ワイン漬け
適量
■
ヨーグルトクリーム添え
⑥薄焼きクッキー
適量
⑦ヨーグルトクリーム〔砂糖不使用のもの：生クリームと水切りヨーグルトを同量混ぜたもの〕
適量
⑧ドライイチジクの白ワイン漬け
適量
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カラメルソース掛け
⑨薄焼きクッキー
適量
⑩カラメルソース〔グラニュー糖（大1）+お湯（大1）を鍋でゆっくりと茶色になるまで火にかけ、茶色になったらお湯（大2）を入れてとろみがつくまで煮詰めて完成〕
適量
⑪ドライイチジクの白ワイン漬け
適量
作り方
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1
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【白ワイン漬け】
①に②を浸る位入れて、丸一日漬け込んで完成。
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2
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【クロテッドクリーム添え】
③に④と⑤を乗せて完成。
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3
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【ヨーグルトクリーム添え】
⑥に⑦と⑧を乗せて完成。
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4
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【カラメルソース掛け】
⑨に⑪を乗せて⑩をかけて完成。
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コツ・ポイント
漬けた後の白ワインは、イチジクの甘さも残っているので、冷やして飲むと美味しいです。
このレシピの生い立ち
3種類のメニューから色々な可能性が広がります。
・クロテッドクリーム→ケーキ
・ヨーグルトクリーム→チーズケーキ
・カラメルソース→タルトタタン
などなど、色々なレシピに広げてみてはいかがでしょうか。
・クロテッドクリーム→ケーキ
・ヨーグルトクリーム→チーズケーキ
・カラメルソース→タルトタタン
などなど、色々なレシピに広げてみてはいかがでしょうか。
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ドライフルーツの三海
